Nos viandes

Nos spécialités à Lyon & Corbas

Le Carnegie Hall vous propose des viandes de qualité en provenance directe de nos abattoirs. Nous découpons sur place nos viandes après une maturité de trois semaines minimum. À la carte, nos meilleures races françaises, limousine, charolaise, aubrac… Cuisinées avec passion, ce sera un véritable régal pour votre palais.

Pour les plus carnassiers, oserez-vous commander notre viande de boeuf « cannibale » ?
Laissez vous séduire par nos morceaux de viande, bavette, pavé d’onglet, escalope de veau…de quoi réjouir vos papilles !

Le Carnegie Hall de Lyon et de Corbas vous assurent un repas délicieux et généreux.

DÉCOUVREZ LES PLATS DE VIANDE

EMBLÉMATIQUES DU
CARNÉGIE HALL !

LE MARIUS

Steak à l’os à l’américaine façon Mr Marius, une spécialité du Carnégie Hall que vous ne trouvez nulle part ailleurs.

LA PALETTE DE VIANDES

Aux plus affamés, nous recommandons un assortiment de morceaux de viandes, comprenant de la bavette, de l’onglet de bœuf, du steak, et de l’escalope de veau.

LE PAVÉ D’ONGLET

Belle pièce de viande, un onglet saignant et fondant comme il faut accompagné de la sauce de votre choix.

LE TARTARE DE VEAU ALLÉGÉ

Envie d’un plat plus léger ?
Alors optez pour le tartare de veau, une spécialité « nature » du Carnégie Hall servie avec un soupçon d’huile de noisette.

Le Carnégie Hall est également fier de présenter aux plus grands amoureux de la viande son nouveau plat emblématique :

LE CANNIBALE

Venez goûter une excellente viande de boeuf crue, extrêmement tendre et fondante, servie avec juste un filet d’huile d’olive

Et plus encore dans nos restaurants !

Carnegie Hall

253 rue Marcel Mérieux
69007 - LYON 7ème

Horaires

Du lundi au samedi
Le midi : 12h00 - 14h30
Le soir : à partir de 19h30

Durant Juillet et Aout :
Fermeture le samedi midi
Ouvert le samedir soir

accès

Metro B (Stade de Gerland)
Tram T1 (ENS Lyon)
Parking à proximité

Formulaire de contact

carnegie hall "aux abattoirs"

4 rue du Mont Blanc
69960 - Abattoirs de Corbas

Horaires

Du lundi au vendredi
06h00 - 16h00
Grand parking

accès

Grand Parking

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